GARBANZOS CON GRELOS

Aprovechando que éste fin de semana se han caído por mi casa unos gallegos y como la ocasión lo merecía, aprovecho para contaros lo que hemos hecho con unos "restiños" de la matanza. Lleva tiempo y mucho cacharraje pero merece la pena.

INGREDIENTES ( para 6 personas )

1 Careta de cerdo
2 Chorizos de cebolla ( hecho con sangre, cebolla y tripa natural, que me recuerda a la morcilla asturiana )
2 Androias ( chorizo de invierno con tripa de cerdo, tocino , magro de jamón y "huesitos" muy picados )
1 Kg. de grelos ( hojas de nabo )
1 Kg. de patatas para cocer en trozos grandes ( cachelos )
1 Kg. de garbanzos
1 Lacon de 1 kg. aproximadamente


ANTES DE EMPEZAR
Poner a remojo la noche anterior los garbanzos (sin sal). Dejar también unas horas a remojo la careta y el lacón para desalar.


PREPARACION
Chamuscar la careta y el lacón con ayuda de un cuchillo para quitar los restos de pelos. Una vez limpio se pone a cocer tres horas en olla normal.

En otra cazuela se ponen a cocer los grelos con los chorizos.

Aparte cocemos los garbanzos sin sal durante dos horas y cuando estén casi hechos se añade la careta y el lacón, dejando al fuego todo junto otra horita más, hasta que se terminen de hacer.

Nos hará falta una cazuelita tipo a ésta,

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Cuando todo lo anterior esté bien hecho, cocemos las patatas cortadas en cachelos.

De aquí se pueden sacar tres platos: garbanzos con grelos y cachelos, cocido de garbanzos y además como entrante, la oreja picada en trozos con pimentón picante y aceite de oliva.

Nosotros hemos preferido la primera opción y aquí os muestro la "bandejita".
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Por si se nos quedaba corto, probamos también la oreja y deliciosa
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Del atracón ni hablamos , terminamos con un “ Roscón “ acompañado con unas copitas de orujo blanco unos y otros con licor café , buena sobremesa en compañía de buenos amigos .

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Del fregoteo ni hablar porque va en el cargo. Así dejamos la bandeja
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Repetiré la experiencia pero con tiempo.

Elisiña , parece que a esta gente no les gustan los garbanzos , que se preparen con la que viene de recortes , hasta piedres vamos a comer ...........................

No te habrá sobrado para llenar un tuperware y me lo mandas por Seur a portes pagados.

Ole, Ole, y oleeeeeeeeeeeeeeeee.


Una receta potente potente!!!!!!!!!!!!!!!!


Muchas gracias Elisa por tu esfuerzo y dedicacion.


Un saludo

por fin he averiguado cuál es el secreto por el que cooper se mantiene como un chaval de 18 años.......los potajes de su santa

que buena pinta tienen esos garbanzos Elisa......

cooper escribió:

que se preparen con la que viene de recortes , hasta piedres vamos a comer ........................

Bueno, pues ya buscaremos algun aliño para que pasen mejor

agzuco escribió:

Una receta potente potente!!!!!!!!!!!!!!!!

Y tanto Adolfo, como que estuve sentada y quieta tres horas ¡¡¡ cómo sería !!!

E.M.G. escribió:

por fin he averiguado cuál es el secreto por el que cooper se mantiene como un chaval de 18 años.......los potajes de su santa

Seguro, seguro que es por eso

buena pinta tienen..... o tenían jjjj y el bizcocho y a para que contar

Buenísimo Elisa!!!!!
Joer!! Acabo de cenar y bien me metía un platito, qué pintaaaa!!!!

Elisa, con esa comida uno no se desmaya.