Carnicero en Pamplona y alrededores

Estimados compañeros de afición,

¿Sabeis de algún carnicero en Pamplona y alrededores (20 km a la redonda) que sepa hacer buen salchichón de corzo?

Por mediación de la gente con la que hasta ahora he cazado, sé que por los alrededores de La Almunia de Doña Godina (Zaragoza) hay uno que lo hace de muerte, pero es demasiado lejos para mí, siempre y cuando consiga abatir el corzo?

Venga, que seguro que sabeis, que a todos nos gusta el buen comer, jaja!!

Saludos!!

no sabes el refrán ese..... que dice " no vendas la piel del oso antes de cazarlo "

viti escribió:

no sabes el refrán ese..... que dice " no vendas la piel del oso antes de cazarlo "

y además de verdad los saltarines cuando están de que no .
Disfruta del rececho y cuando lo tengas hecho chichones ya buscaras el carnicero

BUFALO escribió:

viti escribió:

no sabes el refrán ese..... que dice " no vendas la piel del oso antes de cazarlo "

y además de verdad los saltarines cuando están de que no .
Disfruta del rececho y cuando lo tengas hecho chichones ya buscaras el carnicero

Efectivamente, primero caza el corzo y luego ya piensa en hacerle salchichón.......

Percutor escribió:

BUFALO escribió:

viti escribió:

no sabes el refrán ese..... que dice " no vendas la piel del oso antes de cazarlo "

y además de verdad los saltarines cuando están de que no .
Disfruta del rececho y cuando lo tengas hecho chichones ya buscaras el carnicero

Efectivamente, primero caza el corzo y luego ya piensa en hacerle salchichón.......

Te han dado un buen consejo. Cuando lo tengas de la pata le pasas un mp a Bufalo, que ahí en su pueblo hay un carnicero que sabe manejar muy bien la carne de caza. Igual da chorizo, salchicón, longaniza, corzo, ciervo jabalí....
Y de Pamplona a Jaca hay poco más de 20 km.

dongho escribió:

Estimados compañeros de afición,

¿Sabeis de algún carnicero en Pamplona y alrededores (20 km a la redonda) que sepa hacer buen salchichón de corzo?

Por mediación de la gente con la que hasta ahora he cazado, sé que por los alrededores de La Almunia de Doña Godina (Zaragoza) hay uno que lo hace de muerte, pero es demasiado lejos para mí, siempre y cuando consiga abatir el corzo?

Venga, que seguro que sabeis, que a todos nos gusta el buen comer, jaja!!

Saludos!!

Espero que lo tengas pronto, si a un o caso lo mismo desde Extremadura te lo hago, pero no ahora. jejejejejejej

desde luego lo primero es hacerse con el bicho,pero a mi me gusta que la gente piense en la carne,tambien es importante que la ilusion y ganas no te dejen dormir la noche antes,un saludo y suerte con el dia

javigb escribió:

Percutor escribió:

BUFALO escribió:

viti escribió:

no sabes el refrán ese..... que dice " no vendas la piel del oso antes de cazarlo "

y además de verdad los saltarines cuando están de que no .
Disfruta del rececho y cuando lo tengas hecho chichones ya buscaras el carnicero

Efectivamente, primero caza el corzo y luego ya piensa en hacerle salchichón.......

Te han dado un buen consejo. Cuando lo tengas de la pata le pasas un mp a Bufalo, que ahí en su pueblo hay un carnicero que sabe manejar muy bien la carne de caza. Igual da chorizo, salchicón, longaniza, corzo, ciervo jabalí....
Y de Pamplona a Jaca hay poco más de 20 km.

Muchas gracias javigb, así lo haré, pero... no sé si estás de coña o que estás realmente mal de geografía, jejejeje!! De Pamplo a Jaca hay más de 100 km, jajaja!!

mantel escribió:

desde luego lo primero es hacerse con el bicho,pero a mi me gusta que la gente piense en la carne,tambien es importante que la ilusion y ganas no te dejen dormir la noche antes,un saludo y suerte con el dia

Joder mantel.. llevo ya dos días que no duermo como debiera, !! Mañana va a ser un infierno hasta que suene el despertador. Ojalá pueda colgar una foto en el post de Temporada corcera 2012

Que tengas muchas suerte pero sobre todo que lo disfrutes

viti escribió:

no sabes el refrán ese..... que dice " no vendas la piel del oso antes de cazarlo "

Ya está pensando en hacer chorizos del corzo cántabro. ¡Eso es afición!

dongho escribió:

Muchas gracias javigb, así lo haré, pero... no sé si estás de coña o que estás realmente mal de geografía, jejejeje!! De Pamplo a Jaca hay más de 100 km, jajaja!!

Pues debe ser lo segundo A Pamplona fui hace tiempo y de Jaca hablo de oídas, porque estar lo que se dice estar, no he estado.
Ahora que si subes de Extremadura a Cantabria y te echan atrás 100 Km. casi mejor que no salgas de casa. ¡¡Ah!! y suerte con el rececho.

Yo .lo preparo en casa ,es muy sencillo ya que lo que hay que hacer es una mezcla que consiste en :7kg de corzo mas 3kg de grasa o tocino de cerdo ,al ser posible iberico y mezclar la carne con un sobre de salchichonada.Este sobre lo venden en algunas carnicerias o tiendas de especias.Despues de picado ,mezclado y llenado espera unos 30 dias 40 para comerlo y si no lo quieres llenar lo congelas y en una sarten con un chorrito de vino blanco no falla.Pero lo primero suerte con el corzo.

Ya está la carne en una carnicería de Pamplona que trabajan la caza. A ver que tal se les dá.
gracias a todos por la colaboración, jejeje!!
Saludos

Me alegro mucho de que le hayas tenido que dar trabajo al carnicero. A ver si te lo preparan bien, que tú ya has cumplido. Ya nos dirás