Caza & Armas
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 Las morujas

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Jarillo
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Jamonero

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MensajeTema: Las morujas   Las morujas Icon_minitimeMar 12 Mar 2013, 11:29

Os dejo una receta de ensalada de morujas o tambien llamada ensalada de pastor.

Las Morujas son una plantas parecidas a los berros de hojas mas pequeñas y tallos mas blanquecinos, se encuentran en riachuelos y regatos en los que el agua tiene bastante curso. Se siegan con navaja o tijera en la parte superficial cojiendo las hojas y parte del tallo ( no hace falta que sea excesivamente largo con 2-3 cm vale). Muy importante que no esté el agua estancada para evitar toxinas.

Se lavan muy muy muy muy bien a grifo abierto.Las picamos un poquito para facilitar la ingestión, se le añade un par de dientes de ajo y una cebolla muy picaditos los dos. Le ponemos sal aceite de oliva y una puntita de vinagre. Y listo.

Que relación guarda con la caza? pues bien acompañando un buen solomillo de ciervo a la plancha o brasa es de los mejores maridajes que podemos hacer.

Tambien se puede comer sola la ensalada con mas liquido añadiendo un poquito de agua y potenciando aceite y vinagre

Os pongo una foto en un rato
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campero

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MensajeTema: Re: Las morujas   Las morujas Icon_minitimeMar 12 Mar 2013, 14:27

He leído que están muy ricas en ensalada, y que atiende por estos nombres: boruja, borujo, burraguillo, buruja, coruja, corujo, maruja, marusa, moruja, puntillas, pamplina... Montia fontana.

Será cuestión de probarlas un día y casarlas, como dices, con alguna buena carne montaraz, aunque se me hace que no tienen que acompañar mal un platito de buen jamón.

Gracias, Sergio...
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elisa
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MensajeTema: Re: Las morujas   Las morujas Icon_minitimeMar 12 Mar 2013, 14:39

Esto no lo he probado, así que tendré que hacerte caso y a Campero con el acompañamiento de jamón también. Gracias Sergio y un saludo para los dos Las morujas 4061443811

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La Generala, ejem... de tú, por favorrrr ... [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]  
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MensajeTema: Re: Las morujas   Las morujas Icon_minitimeMar 12 Mar 2013, 14:54

Pamplinas bien aliñadas , acompañando un buen escabeche......

Antes de probarlas por primera vez le pregunté al pastor que - a qué sabían - y me contestó : que a " verdin de regato cargao de agua " , joder y era verdad Very Happy

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Jarillo
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MensajeTema: Re: Las morujas   Las morujas Icon_minitimeMar 12 Mar 2013, 16:13

A mi dame un buen lomito iberérico y las marujas para otra ocasión. Las morujas 2700823864 Las morujas 2700823864 Las morujas 2700823864

Un abrazo tío grande!!
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MensajeTema: Re: Las morujas   Las morujas Icon_minitimeMar 12 Mar 2013, 16:55

Dejate de Morujas y.... cortanos jamon Las morujas 2962169040.

Eres grande, pequeño. Las morujas 1612022366
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Jamonero

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MensajeTema: Re: Las morujas   Las morujas Icon_minitimeMiér 13 Mar 2013, 09:05

Estas morujas las comimos ayer en casa con garbanzos



[img][Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] [/img]


Gracias Santitos por mandarme la foto
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santitos

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MensajeTema: Re: Las morujas   Las morujas Icon_minitimeMiér 13 Mar 2013, 09:17

Casi " na" menuda pinta tienen Las morujas 184832309 Las morujas 184832309
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S.M.R.
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MensajeTema: Re: Las morujas   Las morujas Icon_minitimeMiér 13 Mar 2013, 20:39

uuuufff. jamonero menuda pinta la del cocido Las morujas 4061443811
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pedro jose cacho martinez
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MensajeTema: Re: Las morujas   Las morujas Icon_minitimeJue 14 Mar 2013, 13:06

No tiene mal color la moruja pero los garbanzo y la pringa tienen mejor pinta.Nos vemos compañerito.
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MensajeTema: Re: Las morujas   Las morujas Icon_minitime

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