Caza & Armas
¿Quieres reaccionar a este mensaje? Regístrate en el foro con unos pocos clics o inicia sesión para continuar.



 
ÍndiceÍndice  PortalPortal  RegistrarseRegistrarse  ConectarseConectarse  

 

 La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia

Ir abajo 
3 participantes
AutorMensaje
E.M.G.
Administrador
Administrador
E.M.G.


Mensajes : 7292
Fecha de inscripción : 20/03/2011
Edad : 42

La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia  Empty
MensajeTema: La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia    La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia  Icon_minitimeDom Mar 03, 2013 11:00 pm

La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia


Abrir la carta en un restaurante de Alemania y encontrar una variedad importante de platos de caza es normal en cualquier temporada del año. En España sin embargo no ocurre más allá de la temporada cinegética, a pesar de que buena parte de esa materia prima que uno se puede llevar a la boca en Hamburgo o en Frankfurt es de procedencia patria, muchas veces incluso tiene su punto de partida en la región extremeña.

La comunidad autónoma exporta más del 90% de la carne que se caza en su dehesa y Alemania es su principal destino aunque se remite también a prácticamente toda Europa, desde Francia donde adoran el jabalí hasta Bélgica, Italia o Inglaterra. «En Francia nos la piden sobre todo antes de Navidad, fresca», indica Alberto Muñoz, de la empresa Cinegéticas Extremeñas que exporta desde Alcántara.

Destinos europeos donde son excelentes consumidores de venado y jabalí principalmente, un gusto que se va introduciendo sin embargo con mesura en las mesas españolas.

Hay empresarios extremeños que se han propuesto traspasar esa frontera europea para ir más allá, hasta Asia concretamente, donde la carne extremeña está teniendo una aceptación muy buena. Es lo que ha hecho la familia Rosa, segunda generación de empresarios cárnicos con sede en Villanueva de La Serena desde donde organizan la exportación de carne de caza.

«Estamos intentando vender en el mundo entero», cuenta Manuel Rosa, que ya ha colocado mercancía en Japón y en China. «Son destinos emergentes muy interesantes hasta los que no llevamos solamente carne de caza sino también de otro tipo, de cerdo por ejemplo».

Es la nueva aventura en la que se han embarcado estos empresarios que funcionan desde tierra de conquistadores, tal y como ellos mismos recuerdan cuando se refieren a esta expansión comercial en busca de nuevos objetivos gastronómicos.

La crisis no le afecta

Aquí, dentro del país el objetivo es que encontrar caza en una carnicería o en un restaurante sea una opción más habitual de lo que lo es ahora y aseguran que algo se va consiguiendo, aunque a un ritmo lento.

«En el norte de España y en la zona de Toledo es donde más asentada está la carne de caza mayor, pero lo cierto es que sigue habiendo más tradición con la menor», apunta el cabeza visible de la empresa, Manuel Rosa Ortiz.

Al estar el principal mercado de la carne de caza fuera de España la crisis ha afectado pero solo levemente al precio, que se mantiene en los últimos años en torno a 1,85 euros el kilo de venado y a 0,80 el de jabalí. No es solamente carne lo que pide el mercado exterior porque los asiáticos compran desde los rabos de los animales para la producción de cosméticos hasta los penes de venado para comerlos una vez secos e incluso los tendones de las patas con los que hacen hilo para coser.

Allí con las piezas de caza ocurre como aquí con el cerdo, todo se aprovecha.

FUENTE: [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]
FECHA: 03.03.13
AUTOR: PILAR ARMERO| HOY.es
ENLACE: Pincha Aquí

_________________

Si te agrada la rudeza del hombre de campo, del cazador de pura sangre, de aquel que todo lo abandona por la libertad, la independencia y el goce que produce la montaña, del que toda su vida, en cuanto pudo, la consagró a la caza, entonces lee.

Un saludo
E.M.G.
Volver arriba Ir abajo
https://www.cazayarmas.org
romeral

3ª
romeral


Mensajes : 1689
Fecha de inscripción : 15/12/2011
Edad : 48

La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia  Empty
MensajeTema: Re: La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia    La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia  Icon_minitimeLun Mar 04, 2013 8:11 pm

Normal, con lo buena que está y lo poco que la consumimos aquí. La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia  1845143869
Volver arriba Ir abajo
E.M.G.
Administrador
Administrador
E.M.G.


Mensajes : 7292
Fecha de inscripción : 20/03/2011
Edad : 42

La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia  Empty
MensajeTema: Re: La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia    La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia  Icon_minitimeLun Mar 04, 2013 8:13 pm

ahora que re-leo la noticia, creo que han metido bien la pata con el nombre de la empresa que exporta desde Alcántara.....

_________________

Si te agrada la rudeza del hombre de campo, del cazador de pura sangre, de aquel que todo lo abandona por la libertad, la independencia y el goce que produce la montaña, del que toda su vida, en cuanto pudo, la consagró a la caza, entonces lee.

Un saludo
E.M.G.
Volver arriba Ir abajo
https://www.cazayarmas.org
Calera
7ª 1/2
7ª 1/2
Calera


Mensajes : 521
Fecha de inscripción : 09/01/2013
Edad : 38

La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia  Empty
MensajeTema: Re: La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia    La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia  Icon_minitimeLun Mar 04, 2013 9:31 pm

La verdad que es una pena que en este pais no este la carne de caza mas presente en nuestra gastronomia.
Yo sin embargo son de las carnes que mas me gusta consumir y tambien sus embutidos estan para chuparse los dedos... La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia  825602459
Volver arriba Ir abajo
Contenido patrocinado





La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia  Empty
MensajeTema: Re: La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia    La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia  Icon_minitime

Volver arriba Ir abajo
 
La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia
Volver arriba 
Página 1 de 1.
 Temas similares
-
» Fotos para el recuerdo
» LUXURIE EUROPEA - HEEREN 6,5 x 68
» Un estudio revelará si la tórtola turca está desplazando a la europea en Madrid
» Crisis para la media veda extremeña
» III Jornadas Cinegéticas en Oliva de la Frontera.

Permisos de este foro:No puedes responder a temas en este foro.
Caza & Armas :: La caza extremeña traspasa la frontera europea y llega a Asia  Zzzzzz12 GENERAL :: Noticias-
Cambiar a: