Fiasanes al griego

Cortar los faisanes en quartos y friar en aciete hasta dorados

Meter en cazuela

Friar en aciete un par de chalota en trozos, 5 dientes de ajos aplastados, un cebolla en trozos y tres zanahorias en trozos haste las cebollas son transperantes.

Poner todo encima de los faisanes.

Poner enciema de todo una taza de acetunas griegos (kalamata) sin hueso y cuatro ramas frescas de de cada uno de tomillo, romero y orégano.

Añadir una botella de vino blanco y meter en el horno medio caliente (170C) un par de horas haste el faisan es tierno.

Tamien puede usar perdices.