Caza & Armas
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 ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES

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MensajeTema: ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES   ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES Icon_minitimeVie 06 Abr 2012, 15:50

Vamos con unas alubias blancas bien acompañadas. Esta receta está pensada para no hacerlas en olla express. Acordarse de ponerlas en remojo la noche anterior Very Happy

INGREDIENTES ( Para 4 personas )

1/2 kg. de alubias blancas
3 Zanahorias
3 Puerros
3 cebollas
2 codornices
Caldo de carne
Vino blanco
Sal, pimienta y aceite

Limpiamos las codornices. Las salpimentamos y las doramos con poco aceite.

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Cortamos una cebolla, una zanahoria y un puerro y lo rehogamos. Añadimos las codornices a éstas verduras, echamos un chorrito de vino blanco, el caldo de carne y las estofamos. Cuando estén echas, las sacamos del caldo, las cortamos por la mitad y quitamos la carcasa.

Ponemos las alubias a cocer ( cambiamos el agua del remojo de la noche anterior y echamos sal, aunque muchos prefieren echarla al final de la cocción ) a fuego suave para que tarden en hervir. Las alubias deben estar cubiertas por el agua unos 5 cm. Cuando comience el primer hervor, las "asustamos" con agua fría. Así tres veces y vamos desespumando.

Cortamos el resto de cebollas, zanahorias y puerros y lo añadimos a las alubias. Dejamos cocer al menos durante una hora. Cuando estén tiernas añadimos a la alubias el caldo de la cocción de las codornices y dejamos todo a fuego suave durante otros cinco o diez minutos.

Para terminar, servimos las alubias con media codorniz encima de cada ración. Buen provecho ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES 184832309 ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES 184832309

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MensajeTema: Re: ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES   ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES Icon_minitimeVie 06 Abr 2012, 18:00

Que buena pinta tienen esas "abichuelas" que decimos por Extremadura. ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES 4061443811
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MensajeTema: Re: ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES   ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES Icon_minitimeVie 06 Abr 2012, 18:27

Rico rico!!! gracias Maestra. Razz
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MensajeTema: Re: ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES   ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES Icon_minitimeVie 06 Abr 2012, 19:02

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Si te agrada la rudeza del hombre de campo, del cazador de pura sangre, de aquel que todo lo abandona por la libertad, la independencia y el goce que produce la montaña, del que toda su vida, en cuanto pudo, la consagró a la caza, entonces lee.

Un saludo
E.M.G.
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MensajeTema: Re: ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES   ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES Icon_minitimeVie 06 Abr 2012, 19:52

Que buena pinta!
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MensajeTema: Re: ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES   ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES Icon_minitimeSáb 07 Abr 2012, 14:08

Si, si. Buena pinta, rico, rico y con fundamento ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES 4061443811 ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES 4061443811

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MensajeTema: Re: ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES   ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES Icon_minitimeSáb 07 Abr 2012, 14:21

Querida Elisa, ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES 3938094336 por la receta.

Sin embargo yo no sabría muy qué hacer con dos codornices y otros tres dispuestos a comérselas. Pero seguramente me inclinaría por atarles las manos a la espalda. ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES 873926314

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MensajeTema: Re: ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES   ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES Icon_minitimeSáb 07 Abr 2012, 14:24

ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES 2580757599 ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES 2580757599 Si te hace falta ayuda, me llamas ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES 1686260427 ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES 1686260427 ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES 4061443811

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MensajeTema: Re: ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES   ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES Icon_minitimeSáb 07 Abr 2012, 22:12

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Vamos que se enfrian. ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES 2008538726
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Pizarro
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MensajeTema: Re: ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES   ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES Icon_minitimeMar 17 Abr 2012, 11:57

Gracias Elisa, pero este plato en mi casa tendrá más éxito si lo llamara "codornices con alubias" y por supuesto aumentara la ración de la gallinácea por plato. ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES 981330311

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Un saludo

C.G.LL.
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MensajeTema: Re: ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES   ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES Icon_minitimeMar 17 Abr 2012, 13:09

Que buena pinta tienen Elisa!!!!
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MensajeTema: Re: ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES   ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES Icon_minitimeMar 17 Abr 2012, 18:02

COMIDA DE DIOSES!!!!!!!!!!!!!!!!!
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MensajeTema: Re: ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES   ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES Icon_minitime

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