Caza & Armas
¿Quieres reaccionar a este mensaje? Regístrate en el foro con unos pocos clics o inicia sesión para continuar.



 
ÍndiceÍndice  PortalPortal  RegistrarseRegistrarse  ConectarseConectarse  

 

 TORCACES BRAVAS

Ir abajo 
2 participantes
AutorMensaje
elisa
Administrador
Administrador
elisa


Mensajes : 5173
Fecha de inscripción : 27/05/2011
Edad : 51

TORCACES BRAVAS Empty
MensajeTema: TORCACES BRAVAS   TORCACES BRAVAS Icon_minitimeSáb 05 Nov 2011, 15:58

UUUUYYYYYYYYY, ésta es la mía. El foro para mí solita. Demuestro

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]



Vamos a ver. Tengo tres torcaces de segunda mano, vamos, que no las he matado yo. Las han bajado con cartuchos 76 magnum de 50 gr. del 6. Casi misiles Exocet. Estupendas, preciosas y de buen peso.

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]



Las pelo y eviscero en caliente y despues de estar un par de días en el congelador, preparo una olla con agua, sal y un chorrito de vinagre. Media hora de presión y tranquilidad. Mientras hago la salsa.

PARA LA SALSA
Un chorrito de aceite de oliva
2 cebollas rojas ( a poder ser vizcainas que tienen fama de ser de las mejores )
2 manzanas acidas
2 pimientos morrones rojos
pimienta negra molida
pizca de oregano
sal
paciencia

Todo picado se deja hacer hasta que quede en su punto y se pasa por el pasapurés, prohibido batidora.
Una vez todo preparado, se trocean las torcaces a medias piezas
[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]



y se templa todo junto media hora a fuego lento.

Para presentar, yo he puesto zanahorias y coles de Bruselas cocidas.
Se abre una buena botella de tinto, mínimo crianza. Esta es mi ración. Ya sé, a alguno no le llegará ni para la primera muela.

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]



El chuparse los dedos, aparte. Un abrazo.



_________________
La Generala, ejem... de tú, por favorrrr ... [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]  
Volver arriba Ir abajo
javigb
Moderador
Moderador
javigb


Mensajes : 3743
Fecha de inscripción : 21/03/2011
Edad : 52

TORCACES BRAVAS Empty
MensajeTema: Re: TORCACES BRAVAS   TORCACES BRAVAS Icon_minitimeSáb 05 Nov 2011, 16:56

Si no te importa me quedo con otra TORCACES BRAVAS 4061443811 TORCACES BRAVAS 4061443811 TORCACES BRAVAS 4061443811
Un reserva, aunque a los puristas no les guste mezclar, llevo. ¿Vale?

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

_________________
Imposible es sólo un estado de ánimo.
Vive tu vida de tal manera que cuando tus pies toquen el suelo por la mañana, hasta el Diablo se estremezca y diga...."¡¡¡Hostiaaaaa...  Este tío ya se levantó....!!!
Volver arriba Ir abajo
elisa
Administrador
Administrador
elisa


Mensajes : 5173
Fecha de inscripción : 27/05/2011
Edad : 51

TORCACES BRAVAS Empty
MensajeTema: Re: TORCACES BRAVAS   TORCACES BRAVAS Icon_minitimeSáb 05 Nov 2011, 21:05

Pues no, no me importa para nada, que yo no soy purista. Mi botella es un reserva del año 2.005, mal no se llevarán, digo yo. TORCACES BRAVAS 2700823864 TORCACES BRAVAS 2700823864

_________________
La Generala, ejem... de tú, por favorrrr ... [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]  
Volver arriba Ir abajo
Contenido patrocinado





TORCACES BRAVAS Empty
MensajeTema: Re: TORCACES BRAVAS   TORCACES BRAVAS Icon_minitime

Volver arriba Ir abajo
 
TORCACES BRAVAS
Volver arriba 
Página 1 de 1.
 Temas similares
-
» torcaces con cimbel
» RISOTTO DE TORCACES
» tiradas de torcaces
» LAS TORCACES Y EL CALOR
» Torcaces: adelantar disparo

Permisos de este foro:No puedes responder a temas en este foro.
Caza & Armas :: TORCACES BRAVAS Zzzzzz12LA CHIMENEA :: Recetas de Caza-
Cambiar a: