Caza & Armas
¿Quieres reaccionar a este mensaje? Regístrate en el foro con unos pocos clics o inicia sesión para continuar.



 
ÍndiceÍndice  PortalPortal  RegistrarseRegistrarse  ConectarseConectarse  

 

 tartar Capreolo

Ir abajo 
2 participantes
AutorMensaje
oslo0901
10ª
10ª



Mensajes : 92
Fecha de inscripción : 17/02/2022

tartar Capreolo Empty
MensajeTema: tartar Capreolo   tartar Capreolo Icon_minitimeVie Jun 24, 2022 7:31 am

Tartar de corzo otra sugerencia estival, fácil y refrescante ... ideal en una cena tempranera, frente a un paisaje idílico.
1 cortar su filete de corcito en dados formato garbanzo.
2 picar perejil, cilandro y albahaca fresca.
3 deshuesar media docena de olivas negras
4 marinar todo en aceite de oliva, vinagre balsámico , sal y pimienta negra.
5 disponer en plato una cama de rúcola, canónigo o cualquier otra hoja comestible de color verde
6 escurra su tartar tras una hora en frío y emplatarlo con un anillo inox en el centro.
7 recubrir con Parmesano rallado el conjunto y servir.
No me olvido del imprescindible riego.
Me atrevería con una garnacha rosada navarrica, evitando la dominante tempranillo riojano que sería lo suyo si fuera muy ligero *
Bon appétit.
oslo0901
* me refiero al hábito de graduar tipo 13´5º para afianzar el mercado y eclipsar ciertas deficiencias.


Última edición por oslo0901 el Vie Jun 24, 2022 11:06 pm, editado 2 veces
Volver arriba Ir abajo
Pizarro
Administrador
Administrador
Pizarro


Mensajes : 5752
Fecha de inscripción : 18/04/2011

tartar Capreolo Empty
MensajeTema: Re: tartar Capreolo   tartar Capreolo Icon_minitimeVie Jun 24, 2022 10:10 pm

Habrá que buscar el corcico...

_________________
"Papá he oido un crac..."

Un saludo

C.G.LL.
Volver arriba Ir abajo
oslo0901
10ª
10ª



Mensajes : 92
Fecha de inscripción : 17/02/2022

tartar Capreolo Empty
MensajeTema: Re: tartar Capreolo   tartar Capreolo Icon_minitimeVie Jun 24, 2022 11:12 pm

Idea  Acaso con un buen reclamo acude a su hora de la verdad.
n o t a : para los mas "triperos", acompañar de unas patatas salteadas en mantequilla ... previamente hervidas y presentadas en formato medallón salpicado con hoja de cebollino.
Si requiere mi sugerencia para el postre, va incluido en el precio  Razz  solo tiene que solicitarlo.
Volver arriba Ir abajo
Contenido patrocinado





tartar Capreolo Empty
MensajeTema: Re: tartar Capreolo   tartar Capreolo Icon_minitime

Volver arriba Ir abajo
 
tartar Capreolo
Volver arriba 
Página 1 de 1.

Permisos de este foro:No puedes responder a temas en este foro.
Caza & Armas :: tartar Capreolo Zzzzzz12LA CHIMENEA :: Recetas de Caza-
Cambiar a: