Caza & Armas
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 Ahora que me he dado cuenta...

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elisa
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elisa


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MensajeTema: Ahora que me he dado cuenta...   Ahora que me he dado cuenta... Icon_minitimeDom 25 Sep 2011, 14:55

Estamos haciendo recetas donde el CALDO de carne es fundamental y no lo he visto por ninguna parte, que eso no quiere decir que no esté sino que yo no lo he encontrado. Por si acaso ahí os va. Very Happy Very Happy

PARA PREPARAR 1,5 L.

1 Kg. de huesos de ternera o vaca
1/4 taza de aceite de oliva
2,5 l. de agua fría
2 tallos de apio picados
2 zanahorias picadas
1 cebolla picada
1 cucharada de sal

Se ponen en una cazuela todos los ingredientes. Se cuece a fuego lento durante dos horas, quitando la espuma que se forma en la superficie. Después se quitan los huesos y las verduras y se cuela el caldo con un paño. Se deja enfriar y se elimina la grasa que se queda sólida en la parte superior.

Se puede usar para sopas, salsas o en cualquier preparado de carne.

¡¡¡ Y no vayais a comparar ésto con las pastillas de caldo, que os conozco !!! Lo bien hecho, bien queda. Ahora que me he dado cuenta... 1612022366 Ahora que me he dado cuenta... 1612022366

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javigb
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MensajeTema: Re: Ahora que me he dado cuenta...   Ahora que me he dado cuenta... Icon_minitimeDom 25 Sep 2011, 20:11

Un detalle: si tuestas los huesos en el horno antes de meterlos a la cazuela le da al caldo un poquito más de color y un sabor que personalmente me gusta más. Por lo demás como siempre de 10 Ahora que me he dado cuenta... 4061443811 Ahora que me he dado cuenta... 4061443811 Ahora que me he dado cuenta... 4061443811 Ahora que me he dado cuenta... 4061443811

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viti
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MensajeTema: Re: Ahora que me he dado cuenta...   Ahora que me he dado cuenta... Icon_minitimeDom 25 Sep 2011, 21:58

buen plato ahora que llegaran los fríos

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elisa
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elisa


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MensajeTema: Re: Ahora que me he dado cuenta...   Ahora que me he dado cuenta... Icon_minitimeLun 26 Sep 2011, 09:01

javigb escribió:
Un detalle: si tuestas los huesos en el horno antes de meterlos a la cazuela le da al caldo un poquito más de color y un sabor que personalmente me gusta más. Por lo demás como siempre de 10 Ahora que me he dado cuenta... 4061443811 Ahora que me he dado cuenta... 4061443811 Ahora que me he dado cuenta... 4061443811 Ahora que me he dado cuenta... 4061443811


Ahora que me he dado cuenta... 4025639811 Ahora que me he dado cuenta... 4025639811 Ahora que me he dado cuenta... 4025639811 Sí Señor. Sobre todo si vas a preparar caldo para carne de caza y los huesos son de venado. El 10 para tí. Un abrazo

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MensajeTema: Re: Ahora que me he dado cuenta...   Ahora que me he dado cuenta... Icon_minitime

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