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 SOLOMILLO DE CORZO ASADO

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JC
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MensajeTema: SOLOMILLO DE CORZO ASADO    SOLOMILLO DE CORZO ASADO  Icon_minitimeSáb 27 Ago 2011, 11:40

.


Última edición por JC el Mar 27 Mar 2012, 01:25, editado 1 vez
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MensajeTema: Re: SOLOMILLO DE CORZO ASADO    SOLOMILLO DE CORZO ASADO  Icon_minitimeSáb 27 Ago 2011, 12:56

JC escribió:
SOLOMILLO DE CORZO ASADO CON SALSA AGRIDULCE DE CIRUELAS PASAS Y VINO OLOROSO.

INGREDIENTES ( PARA 4, SI VITI NO ES UNO DE ELLOS, SINO PARA 1 )

que fama está cogiendo el de LES CUESTES....... SOLOMILLO DE CORZO ASADO  2580757599 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  2580757599 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  2580757599

_________________

Si te agrada la rudeza del hombre de campo, del cazador de pura sangre, de aquel que todo lo abandona por la libertad, la independencia y el goce que produce la montaña, del que toda su vida, en cuanto pudo, la consagró a la caza, entonces lee.

Un saludo
E.M.G.


Última edición por E.M.G. el Sáb 27 Ago 2011, 15:12, editado 1 vez
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MensajeTema: Re: SOLOMILLO DE CORZO ASADO    SOLOMILLO DE CORZO ASADO  Icon_minitimeSáb 27 Ago 2011, 13:06

No se por que será j j j SOLOMILLO DE CORZO ASADO  3620828361 lol!

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EL PEOR ENEMIGO DE UN ARMA ES EL OXIDO Y LOS POLITICOS
TU ODIAS A ESPAÑA YO A TU PUTA MADRE¡¡¡¡¡¡
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MensajeTema: Re: SOLOMILLO DE CORZO ASADO    SOLOMILLO DE CORZO ASADO  Icon_minitimeSáb 27 Ago 2011, 14:43

Muy bueno JC. Al final, con estas recetas, nos llevamos la estrella Michelín para el foro fijo. Alta cocina, si señor. cheers cheers

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La Generala, ejem... de tú, por favorrrr ... [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]  
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MensajeTema: Re: SOLOMILLO DE CORZO ASADO    SOLOMILLO DE CORZO ASADO  Icon_minitimeSáb 27 Ago 2011, 15:07

El Arguiñano se os va ha quedar chico....... que buenas recetas poneis por aqui. SOLOMILLO DE CORZO ASADO  4061443811 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  4061443811 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  4061443811 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  4061443811
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MensajeTema: Re: SOLOMILLO DE CORZO ASADO    SOLOMILLO DE CORZO ASADO  Icon_minitimeSáb 27 Ago 2011, 17:19

Pepe no he tenido el honor de comer con el amigo Viti, pero un solomillo de corzo me lo como yo y hasta si me apuras el crio mayor mio. A no ser que le pongas mucha guarnicion SOLOMILLO DE CORZO ASADO  2700823864 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  2700823864 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  2580757599 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  2580757599 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  2580757599 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  2580757599 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  2580757599 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  2580757599 .
Buena receta, la pondre en practica SOLOMILLO DE CORZO ASADO  4061443811 .

Un saludo


Jose Ibañez



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José I. Ibáñez


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MensajeTema: Re: SOLOMILLO DE CORZO ASADO    SOLOMILLO DE CORZO ASADO  Icon_minitimeSáb 27 Ago 2011, 18:18

Bieeeeen Jose, efectivemente, se refiere a utilizar los lomos enteros, si utilizas solamente los pitos, hasta yo que estoy rebajando calorías y este tipo carne casi ni la cato....me quedaría a dos velas....jejeje

Es una rececta muy empleada en Francia y es excelente!!!!, como la carne de corzo, que en España desdeñamos por no saber preparar y por esto creemos que es mala...Me voy a animar a poner una receta que tambien he comido en Francia con carne de rebeco y que es no menos excelente!!!! Wink
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MensajeTema: Re: SOLOMILLO DE CORZO ASADO    SOLOMILLO DE CORZO ASADO  Icon_minitimeLun 29 Ago 2011, 11:10

Me estoy haciendo una carpeta espléndida a partir de copiar y pegar cheers cheers

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Un saludo

C.G.LL.
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MensajeTema: Re: SOLOMILLO DE CORZO ASADO    SOLOMILLO DE CORZO ASADO  Icon_minitimeMiér 29 Feb 2012, 12:15

Muy bueno JC, no conocía tus artes culinarios!!!!!!! jejejejee

SOLOMILLO DE CORZO ASADO  4061443811 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  4061443811 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  4061443811 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  4061443811 Un abrazo.
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MensajeTema: Re: SOLOMILLO DE CORZO ASADO    SOLOMILLO DE CORZO ASADO  Icon_minitimeMiér 29 Feb 2012, 13:20

Como se entere tu señora que utilizas sus recetas prepárate SOLOMILLO DE CORZO ASADO  1358621835
Digo esto porque las artes culinarias de tu santa si he tenido el privilegio de comprobarlas, las tuyas no SOLOMILLO DE CORZO ASADO  643766744
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MensajeTema: Re: SOLOMILLO DE CORZO ASADO    SOLOMILLO DE CORZO ASADO  Icon_minitimeVie 02 Mar 2012, 09:00

La receta que va a ser mía, no sé ni freir un huevo!!!....

Cuando hay que cocinar alguna pieza, lo hace mi mujer....eso si deplumar, destripar etc.... me toca a mí que soy el pinche!!

un saludo,
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MensajeTema: Re: SOLOMILLO DE CORZO ASADO    SOLOMILLO DE CORZO ASADO  Icon_minitimeJue 06 Jun 2013, 00:25

Perdón pero no veo la receta por ningún sitio
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MensajeTema: Re: SOLOMILLO DE CORZO ASADO    SOLOMILLO DE CORZO ASADO  Icon_minitimeLun 10 Mar 2014, 20:42

¿Podriais poner la receta,por favor?
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Pizarro
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MensajeTema: Re: SOLOMILLO DE CORZO ASADO    SOLOMILLO DE CORZO ASADO  Icon_minitimeLun 10 Mar 2014, 20:59

SOLOMILLO DE CORZO ASADO CON SALSA AGRIDULCE DE CIRUELAS PASAS Y VINO OLOROSO.

INGREDIENTES ( PARA 4, SI VITI NO ES UNO DE ELLOS, SINO PARA 1 )

1 Solomillo de corzo
4 Ciruelas
1 Chalota grande
2 puerros
1 Zanahoria
1 Lámina de foie fresco
Consomé de ave
Vinagre de Módena
Sal y pimienta
Un chorrito de Oporto ( tambien en Montilla ( Córdoba ) hay buenos vinitos para esto y tiramos pa la tierra )

PREVIO

Cazar el corzo y aviarlo ( lo mejor de todo junto a comerselo )

ELABORACIÓN:

Pochamos las verduras, previamente cortadas en juliana.

Añadimos el foie fresco, flambeamos con el oloroso, añadimos el consomé y dejamos cocer durante una hora aproximadamente.

Colamos y reservamos.

Aparte, reducimos un chorrito de vinagre de Módena y añadimos la salsa anterior.

Salpimentamos el solomillo de corzo y lo metemos al horno fuerte a 180º durante 6-8 minutos aproximadamente.

PRESENTACIÓN

Colocamos un abanico de puré de castañas, otro de higos y ciruelas a nuestro gusto.

Escalopamos el solomillo de corzo y napamos con la salsa agridulce de Módena.

FIN


 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  1808262541 

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MensajeTema: Re: SOLOMILLO DE CORZO ASADO    SOLOMILLO DE CORZO ASADO  Icon_minitimeMar 11 Mar 2014, 13:02

Pizarro escribió:
SOLOMILLO DE CORZO ASADO CON SALSA AGRIDULCE DE CIRUELAS PASAS Y VINO OLOROSO.

INGREDIENTES ( PARA 4, SI VITI NO ES UNO DE ELLOS, SINO PARA 1 )

1 Solomillo de corzo
4 Ciruelas
1 Chalota grande
2 puerros
1 Zanahoria
1 Lámina de foie fresco
Consomé de ave
Vinagre de Módena
Sal y pimienta
Un chorrito de Oporto ( tambien en Montilla ( Córdoba ) hay buenos vinitos para esto y tiramos pa la tierra )

PREVIO

Cazar el corzo y aviarlo ( lo mejor de todo junto a comerselo )

ELABORACIÓN:

Pochamos las verduras, previamente cortadas en juliana.

Añadimos el foie fresco, flambeamos con el oloroso, añadimos el consomé y dejamos cocer durante una hora aproximadamente.

Colamos y reservamos.

Aparte, reducimos un chorrito de vinagre de Módena y añadimos la salsa anterior.

Salpimentamos el solomillo de corzo y lo metemos al horno fuerte a 180º durante 6-8 minutos aproximadamente.

PRESENTACIÓN

Colocamos un abanico de puré de castañas, otro de higos y ciruelas a nuestro gusto.

Escalopamos el solomillo de corzo y napamos con la salsa agridulce de Módena.

FIN


 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  1808262541 


La receta tiene una pinta cojonuda pero creo que te has dejado un ingrediente muy importante, las (muchas) patatas. Para dar de comer a 4 comensales con el solomillo de un corzo, o son las chicas de la pasarela Cibeles o se van con mas hambre que han venido; eso o en vez de solomillo quieres decir lomo, que hay ya si que pudiera ser que para el Marques y el que escribe tuvieramos para un entrante SOLOMILLO DE CORZO ASADO  2700823864 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  2700823864 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  2700823864 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  2700823864 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  2700823864 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  2700823864 .

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MensajeTema: Re: SOLOMILLO DE CORZO ASADO    SOLOMILLO DE CORZO ASADO  Icon_minitimeMar 11 Mar 2014, 13:43

BUFALO escribió:
Para dar de comer a 4 comensales con el solomillo de un corzo, o son las chicas de la pasarela Cibeles o se van con mas hambre que han venido.
 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  1566185471 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  1566185471 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  1566185471 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  1566185471 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  1566185471 SOLOMILLO DE CORZO ASADO  1566185471 
Ahora recuerdo que te debo las recetas del corzo.

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MensajeTema: Re: SOLOMILLO DE CORZO ASADO    SOLOMILLO DE CORZO ASADO  Icon_minitime

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