Jamón de jabalí al horno.

9ª Mensajes : 185 Fecha de inscripción : 26/03/2022 Edad : 69

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1-Cuando lo sacas del congelador, ponlo en agua para que durante la noche, suelte toda la sangre.
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2-Sal, pimienta negra, pimentón y un poco de aceite
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3-Horno total a 175º durante el primer cuarto de hora, luego, bájalo a 150º

9ª Mensajes : 185 Fecha de inscripción : 26/03/2022 Edad : 69

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4-Cocción
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5-Cuando comienza a estar dorado, añade 1 cm de vino tinto en le fondo de la bandeja. Unas cebollas y manzanas.
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6-Tras 4 horas de cocción.

9ª Mensajes : 185 Fecha de inscripción : 26/03/2022 Edad : 69

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7-Córtalo bien finito y buen apetito.

Moderador Mensajes : 4018 Fecha de inscripción : 21/03/2011 Edad : 54

¡¡Menuda pintaza!!

Para esta próxima temporada habrá que probar la cosa.....

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Imposible es sólo un estado de ánimo.
Vive tu vida de tal manera que cuando tus pies toquen el suelo por la mañana, hasta el Diablo se estremezca y diga...."¡¡¡Hostiaaaaa... Este tío ya se levantó....!!!

4ª Mensajes : 1282 Fecha de inscripción : 27/10/2016

Buena pinta, aunque esta receta necesita algunas explicaciones adicionales como peso del jamón, tiempo en el horno, etc.
Muchas gracias de todos modos, Orix.

9ª Mensajes : 185 Fecha de inscripción : 26/03/2022 Edad : 69

Scutarii escribió:: Buena pinta, aunque esta receta necesita algunas explicaciones adicionales como peso del jamón, tiempo en el horno, etc.
Muchas gracias de todos modos, Orix.

Si te fijas en el pié de foto de la número 6, lo dice.

Hay una forma de saber el estado de la cocción, pinchar el jamón cada 20 minutos y cuando deja de salir sangre, está cocido.

Salidos y buena caza.
Orix

4ª Mensajes : 1282 Fecha de inscripción : 27/10/2016

Orix escribió:

Scutarii escribió:: Buena pinta, aunque esta receta necesita algunas explicaciones adicionales como peso del jamón, tiempo en el horno, etc.
Muchas gracias de todos modos, Orix.

Si te fijas en el pié de foto de la número 6, lo dice.

Hay una forma de saber el estado de la cocción, pinchar el jamón cada 20 minutos y cuando deja de salir sangre, está cocido.

Salidos y buena caza.
Orix

¡Gracias!

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